E.M.A & Sous vide
Emballage en atmosphère modifiée et sous vide.
Lors de l'emballage de nos produits, il est essentiel de les conserver frais et avec une texture agréable.
Dès l'instant où les fruits sont cueillis, le maïs est récolté ou le poisson est capturé, la course contre la montre commence. Désormais, la détérioration naturelle, la détérioration et les facteurs externes mettent en danger la qualité et la durée de conservation des denrées alimentaires. Par conséquent, l'étape de l'emballage revêt une importance cruciale car la manière dont les denrées alimentaires sont emballées est décisive pour prolonger la durée de conservation et garantir la sécurité alimentaire pour le consommateur.
Que signifie l'emballage M.A.P?
M.A.P est un concept efficace et intelligent de préservation des aliments. Il s'agit de la pratique de modifier la composition de l'atmosphère interne d'un emballage afin d'améliorer la durée de conservation et de réduire le gaspillage alimentaire.
Grâce à l'utilisation de gaz naturels et de matériaux et machines d'emballage adéquats, la qualité des denrées alimentaires est maintenue et leur durée de conservation est améliorée. Normalement, les gaz utilisés pour l'emballage en atmosphère modifiée sont l'azote (N2), l'oxygène (O2) et le dioxyde de carbone (CO2), ou un mélange de ceux-ci.
Qu'est-ce que l'emballage sous vide?
L'emballage sous vide fait référence à la technique d'élimination de l'air d'un emballage avant de le sceller et cela précède l'utilisation de gaz comme moyen de conservation des aliments. Son objectif principal est d'éliminer l'oxygène en mettant le matériau d'emballage en contact étroit avec le produit.
Avantage
- Durée de conservation plus longue.
- Meilleur contrôle du produit.
- Les vendeurs peuvent garantir la qualité du produit.
- Plus de disponibilité du produit.
- Les coûts sont réduits.
- Cycles de fraîcheur plus longs.
- Main-d'œuvre réduite.
- Élimination des déchets.
Pour des informations plus détaillées concernant M.A.P et l'emballage sous vide, veuillez demander à notre équipe de vente, ils se feront un plaisir de vous aider.
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